Enzimler

PROVİT ENZİM unlu mamullerde kullanılan fungal kökenli bir amilazdır.Ortamdaki mayanın kullanabileceği fleker miktarını arttırarak gaz oluşumunu dolayısı ile hacmi arttırır.

Provit Enzim S

PROVİT ENZİM S unlu mamullerde kullanılan fungal kökenli bir amilazdır.Ortamdaki mayanın kullanabileceği fleker miktarını arttırarak gaz oluşumunu dolayısı ile hacmi arttırır.

Enzim H

PROVTi ENZMi H suda çözünen veya çözünmeyen pentozanların bulunduğu ortamda etkisini gösterir. Ürün hacmini olumlu yönde etkiler.

Provit L

PROVİT L özellikle fırıncılık ürünlerinde kullanılmak üzere formüle edilmiştir. Aktivitesi normal pişirme koşullarında maksimumdur , bundan dolayı proses de değişime gerek

Provit G

PROVİT G özellikle fırıncılık ürünlerinde kullanılmak üzere formüle edilmiş glikoz oksidaz enzimidir. Diğer enzimlerle kullanımı uygundur.

Provit P20

Proteaz

Enzim H2200

Selülaz